Frequently Asked Questions(FAQ)
うどん商品に使われている麺は全て同じ麺ですか？
いいえ、各シリーズごとに異なるうどんを提供しております。Jumbo UdonとFlavor Udonの食感は似ておりますが、Bowl Udonのうどんはより弾力のあるもちもち食感となっております。
やきそば商品に使われている麺は全て同じ麺ですか？
いいえ、Premium Yakisobaシリーズの麺はSignature Yakisobaシリーズとは異なっており、弾力のあるもちもち食感の太麺が特徴です。
うどんは常温保存できますか？
はい、うどんは常温保存の商品となります。
麺のみの販売はありますか？
はい、弊社Noodles Onlyシリーズ、Signature Yakisoba Noodles Only、Jumbo Udon Noodles Onlyはスープやソースの付属していない商品となっております。
調理方法として記載されている茹で時間は従った方が良いのでしょうか。
弊社が推奨する茹で時間ではありますが、お好みに合わせてご調整ください。
ベジタリアン・ヴィ―ガンの商品はありますか？
はい、すべての焼きそば商品、Premium Vegetarian Shoyu Ramenはベジタリアンとなっております。またケール・ビーツ麺はヴィ―ガンとなっております。
解凍後はどのくらいの期間保管できますか？
解凍後は4ᵒC/40ᵒF以下の冷蔵庫に保管し、3週間以内にお召し上がりください。餃子・ワンタンの皮は解凍後、3ヶ月以内にお召し上がりください。
冷凍ではどのくらいの期間保管できますか？
全ての小売ラーメン・やきそば商品、餃子・ワンタンの皮は冷凍で1年間保管していただけます。全ての小売うどん商品は常温保存で11ヶ月間保管していただけます。
解凍後はどのくらいの期間保管できますか？
解凍後は4ᵒC/40ᵒF以下の冷蔵庫に保管し、3週間以内にお召し上がりください。
麺は個包装になっていますか？
業務用ラーメンの麺は個包装または5玉1袋で包装してお届けしております。業務用焼きそばと小売商品の麺は全て個包装となっております。
伸びにくい麺はどれですか？
小麦粉の種類や配合比率、加水率などを調整し、伸びにくい麺に仕上げた麺はこちらになります。
#8 Specialty Hiramen (Item#44196), #14 All-Round Wavy Hiramen (Item#28873), #16 Specialty Wavy (Item#04435), #24 Tokusen Tonkotsu Straight (Item#49578)
ベジタリアン・ヴィ―ガンの麺はどれですか？
こちらのページリンクからご確認ください。
#14 Vegan Straight Beet (Item#62006), #18 Vegan Straight Kale (Item#42349), #22 Vegan Straight Whole Wheat (Item#47490), #18 Vegan Straight White (Item#44900), #12 Vegan Wavy Yellow (Item#47489)
グルテンフリーの麺はありますか？
残念ながら現時点でのお取り扱いはございません。今後販売が実現できるよう努めてまいります。
ベジタリアン・ヴィ―ガン向けのスープベースはありますか？
Vegetarian Shoyu Soup Base Packet(1箱 = 340個入り)はベジタリアンの方にもお召し上がりいただけます。ヴィ―ガン向けスープベースのお取り扱いは現時点ではございません。
スープベースボトル開封後、どのくらいの期間保管できますか？
開封後は必ず4ᵒC/40ᵒF以下の冷蔵庫に保管し、1ヶ月以内にお召し上がりください。
Vegetarian Shoyu Soup Baseのボトル販売はありますか？
こちらは個包装パケット（1箱＝340個入り）での販売のみとなっております。
スープベースに魚介類は含まれていますか？
Shoyu Tonkotsu Soup Base (Item#16339)には魚介類が含まれております。その他のスープベースには魚介類は含まれておりません。
スープベースに鶏や豚は含まれていますか？
Premium Shoyu Soup Base (Item#42095)とShoyu Soup Base (Item#62906)には鶏が含まれており、Shio Tonkotsu Soup Base (Item#19620)には豚が含まれております。また、Premium Shoyu Tonkotsu Soup Base (Item#80005)、Shoyu Tonkotsu Soup Base (Item#16339)、Miso Soup Base (Item#04339)には鶏と豚の両方が含まれております。
スープベースボトル1本につき、何杯分作ることができますか？
内容量は1.89リットル(64 fl oz)と2リットル(70.55 fl oz)の2種類があり、ボトル1本につき約60杯分を作ることができます。
スープベースにMSGは含まれていますか？
はい、すべてのスープベースに含まれています。
辛いスープベースはありますか？
現時点でのお取り扱いはございません。今後販売が実現できるよう努めてまいります。
開封後は冷蔵庫で保管した方が良いですか？
はい、開封後は4ᵒC/40ᵒF以下の冷蔵庫に保管してください。
未開封のスープベースのボトルはどのように保管したら良いですか？
未開封のスープベースボトルは製造日から 9か月常温での保存が可能です。
製造日の読み方を教えてください。
製造日はジュリアンコードという1年のうちの 第何日目かを1-366で表す方式を使い、4桁で表しています。左側からその年の下一桁、右側の3桁で何日目かを記載しています。
（例：2021年1月1日に製造した場合、ジュリアンコードは1001となります。）
Premium Shoyu Soup Base (Item#42095) と Shoyu Soup Base (Item#62906) の違いは何ですか？
2種共に鶏ガラスープと鶏肉エキスをベースとしており、Premium Shoyu Soup Base (Item#42095)の方は野菜の旨味も凝縮されたまろやかな仕上がりに、Shoyu Soup Base (Item#62906)はあっさりした昔ながらの東京醤油ラーメンスープベースに仕上げています。